水だけでは不十分!タンパク質を上手にとって熱中症対策をするための方法

2015/08/11

暑い日が続いていますね。
熱中症対策にほこまめな水分補給を、とアナウンスされますが、実は水だけでは万全とは言えません。  ここでは、水以外に大切なタンパク質の効果についてご紹介します。

 

血液不足が熱中症をまねく

血液は体のすみずみまで流れて酸素や栄養を補給していますが、体内で発生した熱を皮膚表面近くまで運んで外に逃がす体温の調整機能の役割も果たしています。
汗をかくことによって血液量が減ると、脳、筋肉、皮膚などに十分な血液が行き渡らず、体温の調整がうまくできなくなって熱中症にいたってしまうのです。

 

タンパク質が熱中症に有効な理由

血液中の総タンパクの67%を占めているのがアルブミンというタンパク質。
タンパク質を摂ることによってアルブミンが増えると、浸透圧の影響で血管内に水分が引き込まれ、血液量が増えます。
血液量が増えると、血流の増加によって皮膚近くでの熱放射がしやすくなり、また血液は汗の材料でもあるので汗をかきやすくなり、体温の調整機能がうまく働くようになって熱中症になるリスクを下げることができるのです。

 

アルブミンを増やすにはペプチドが効果的

しかし、タンパク質なら何でも良いかというと、そうでもありません。夏場は食欲も落ち、体の消化吸収力も衰えていますので、あらかじめタンパク質を消化・分解したペプチドのサプリメントなどを活用するのがオススメです。

※ペプチドとは・・・たんぱく質が消化・吸収される際に分解され、アミノ酸がいくつかつながった状態のこと。アミノ酸を数個まとめてとりこめるため、効率的に身体内に補給することができます。

eiyo2                                                引用:鈴廣 魚肉たんぱく研究所「低栄養障害高齢者に対する魚肉ペプチド食品の高齢者栄養改善効果」 http://www.surimi.com/suzuhiro/eiyou2.html

表は、消化吸収力の落ちた高齢者20名に、魚肉ペプチドを普段の食事に加え1日6gを摂取いただいた結果です。

BMIが通常の一般群ではペプチドの摂取群でアルブミン値を改善することができ、やせすぎ群では、アルブミン値の低下を抑制することができました。

 

 

熱中症予防にタンパク質

タンパク質(アミノ酸)は体・筋肉を強くするので、疲労回復や夏バテ、熱中症を予防する効果が期待できますが、血液を増やすことによっての効果も期待できるのですね。
良質なタンパク質を魚や大豆、鶏肉で、また不足しがちな時はペプチドやアミノ酸のサプリメントを上手に取り入れて、熱中症を防ぎましょう。

「良質なたんぱく質」というのは、アミノ酸がバランス良く含まれているたんぱく質のことです。アミノ酸の含有バランス(アミノ酸スコアといいます)が良いものは、生体内での利用効率が良く、余分な老廃物となるものが少ないので、「良質なたんぱく質」と呼ばれます。良質なたんぱく質を含む食品は、肉類、魚介類、牛乳・乳製品、卵類や大豆・大豆製品などであり、豆類以外はほとんどが動物性食品です。植物性食品である穀類や野菜類にもたんぱく質は含まれますが、例えば重要なアミノ酸が少ないなど、アミノ酸のバランスがよくありません。このような場合、たんぱく質の利用効率はそのアミノ酸の量に合わせて下がってしまいます。
引用:国立研究開発法人 国立長寿医療研究センター「良質なたんぱく質とは?」

 

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